Jej prawdziwe nazwisko to Estrella de Aurora Morente Carbonell. Urodziła się 14 sierpnia 1980 roku w Granadzie, w Hiszpanii. Córka tancerki Aurory Carbonell i legendy flamenco – Enrique Morente.
Od siódmego roku życia występowała publicznie wraz z ojcem. Nosząc jego nazwisko była niezwykle uprzedzona do wspólnoty flamenco do czasu, gdy w 2001 roku nagrała debiutancki album „Mi Cante y un Poema” (początek 2001). W tym samym roku ukazała się również bożonarodzeniowa płyta „Calle del Aire” (koniec 2001). W 2002 roku album ukazał się ponownie pod angielskim tytułem „My Songs and a Poem”.
Niedługo potem Lenny Kravitz ogłosił, że jest jej wielkim fanem, podobnie jak Pedro Almodovar, który zaprosił wokalistkę do nagrania piosenki do swojego następnego filmu, „Volver”. Ten utwór pojawił się na jej kolejnym albumie „Mujeres” (2006), na którym złożyła hołd żeńskim sławom flamenco z przeszłości. Produkcją zajął się jej ojciec. Longplay otrzymał nominację dla najlepszego albumu flamenco w kategorii Latin Grammy w tym samym roku.

14 grudnia 2001 r. wyszła za mąż za hiszpańskiego toreadora Javiera Conde, mają dwoje dzieci: Curro (ur. 01.07.2002) i Estrella (ur. 2005)